בוגר הפקולטה למשפטים של אוניברסיטת בר אילן.
כשכיר הועסק דוד ביטון במשרדים בולטים, ביניהם משרד עו"ד אליעד שרגא, במחלקת הליטיגציה (הופעה בפני
ערכאות שונות) ובמחלקה המסחרית, וכן במשרד עו"ד צבי דרזנר ושות', בתחום הליטיגציה המסחרית ודיני בנקאות.
למשרד ניסיון עשיר במשפט האזרחי-מסחרי, לרבות ליווי חברות ויזמויות, הקמת תאגידים ומתן ייעוץ משפטי שוטף.
נוטריון מוסמך משנת 2014.